Hornos Ooni

De Uuni a Ooni: la marca y sus gamas

Según Wikipedia, la fundaron en Edimburgo en 2012 Kristian Tapaninaho y Darina Garland, con un horno de pellets portátil. Se llamó Uuni («horno» en finés) hasta 2018. Hoy los hornos Ooni son de tres familias: Koda (gas), Karu (leña o carbón, con quemador de gas opcional) y Volt (eléctrico). El Fyra de pellets ya no está en el catálogo. El número del nombre son las pulgadas de la pizza: 12 son unos 30 cm y 16, unos 40.

Ooni Koda 16: gas para familias

Según el fabricante, llega a 500 °C en unos 20 minutos y cuece una napolitana en unos 60 segundos. Su quemador en forma de L hace la pizza de 16 pulgadas con un solo giro. Es para familias.

Hay versión de 30 mbar para butano y de 37 o 50 mbar para propano; solo la de 50 mbar trae manguera y regulador, según la ficha del producto.

Ooni Koda 12: el más ligero

Es el pequeño de gas y, según Ooni, su horno más ligero y fácil de montar. Llega a 500 °C en 15 minutos y hace la pizza en unos 60 segundos, con las mismas versiones de gas que el 16. Encaja si sois dos o tres o si lo vas a llevar de viaje (mira la guía para cocinar en el camping).

Ooni Halo Pro: una amasadora, no un horno

El Halo Pro es una amasadora de espiral. Según la ficha del producto, tiene bol de acero inoxidable de 7 litros, amasa de 1 a 5 kg (hasta 20 bolas para pizzas de 12 pulgadas), motor de 750 W, 58 velocidades y temporizador con parada automática. Pesa 14,6 kg.

Ooni Volt 2: eléctrico para la cocina

Es el único horno Ooni de interior: según el fabricante, tiene 1.600 W, llega a 450 °C, está listo en 12 minutos y, con el modo Boost, hace una napolitana en unos 90 segundos. Pesa 17,6 kg y trae programas de pizza, grill y fermentado. Es la opción para un piso sin terraza.

Ooni Karu 12: leña, carbón o gas

Los Karu queman leña o carbón y aceptan un quemador de gas que se vende aparte. El Karu 12 sigue a la venta: según su ficha, llega a 450 °C en unos 15 minutos, pesa 12 kg y lleva piedra de cordierita de 15 mm. El Karu 2, también de 12 pulgadas, añade puerta de cristal y termómetro, y pesa 15,3 kg.

El Ooni Karu 16 ya no está en el catálogo. Su relevo es el Karu 2 Pro, de 16 pulgadas, con sonda y pantalla conectadas al móvil; pesa 28,4 kg, según la marca, así que mejor dejarlo fijo. Más llama viva en las parrillas que funcionan con troncos.

Ooni Koda 2, Koda 2 Pro y Koda 2 Max

La segunda generación de gas lleva un quemador de llama cónica que, según Ooni, reduce las bajadas de temperatura de la piedra. Los tres llegan a 500 °C:

• Koda 2: piedra de 14 pulgadas y 16 kg, según la ficha del producto.
• Ooni Koda 2 Pro: 18 pulgadas, de 160 a 500 °C para cocinar algo más que pizza, y sonda con Bluetooth.
• Koda 2 Max: 24 pulgadas, para dos pizzas de 12 o tres de 10, con dos quemadores y dos zonas de calor.

Cómo elegir un horno Ooni

1. Dónde lo usas: el Volt 2 dentro; los Koda y Karu, solo al aire libre. En un balcón, lo permitido depende de tu ayuntamiento y de tu comunidad de vecinos.
2. Tamaño: 12 pulgadas para dos o tres personas; 16 o más para familias.
3. Bombona: versión de 30 mbar con butano y de 37 o 50 mbar con propano.
4. Accesorios: pala, termómetro de infrarrojos y funda, entre los complementos para cocinar fuera.

Para compararlos con otras marcas, mira la selección de hornos para pizza de todas las marcas.

Preguntas frecuentes sobre Ooni

¿Qué es Ooni?

Un fabricante escocés de hornos portátiles para pizza, con sede en Edimburgo.

¿Ooni Koda 12 o 16?

El 12 si sois pocos o lo vas a mover; el 16 si cocinas para más gente. Los dos llegan a 500 °C; el 16 tarda unos 5 minutos más en calentarse, según el fabricante.

¿Qué gas usa un horno Ooni?

Butano o propano: la versión de 30 mbar va con butano y las de 37 y 50 mbar, con propano, según el fabricante.

¿El Ooni Karu 12 tiene quemador de gas?

Sí, pero se vende aparte o en pack con el horno, según la ficha del producto.

¿Qué diferencia hay entre la Ooni Halo Core y la Halo Pro?

El tamaño: la Core tiene bol de 4,5 litros y amasa hasta 2,5 kg, frente a 7 litros y 5 kg de la Pro, según el fabricante. También tiene menos velocidades: 20 frente a 58.