Barbacoas de gas

Barbacoa a gas: partes y encendido

Una barbacoa gas tiene bombona (o toma de gas natural), regulador con manguera y quemadores, cada uno con su mando. Encima van unas chapas que reparten el calor y, sobre ellas, la parrilla. Con la tapa cerrada hace de horno.

Para encenderla, Weber da este orden: abre la tapa, luego la válvula de la bombona, pon el primer mando a fuego alto y pulsa el encendido; después enciende el resto, cierra la tapa y precalienta. Char-Broil calcula que está lista en 5 a 10 minutos.

Cómo elegir entre las barbacoas de gas

Quemadores y superficie de cocción

Como referencia, Char-Broil recomienda en una de sus gamas 2 quemadores para 2–4 personas, 3 para 4–6 y 4 para más de 6. Con dos o más puedes cocinar a dos zonas: una fuerte para dorar y otra suave para terminar. Mira también la parrilla en centímetros: con los mismos quemadores, las medidas cambian mucho. La potencia total, en kW, te dice cuánto gas gasta a tope.

Materiales y extras

• Quemadores de acero inoxidable: duran más. Fíjate en los años de garantía que les dan.
• Parrilla de hierro fundido: guarda el calor y marca bien; la de acero esmaltado o cromado pesa menos y es más barata.
• Extras: tapa con termómetro, mesas laterales, ruedas con freno, armario para la bombona y quemador lateral para una salsa.

Barbacoa a gas con piedra volcánica

En estos modelos, sobre los quemadores va una bandeja con piedras de lava. Reparten el calor de forma más pareja y la grasa que gotea sobre ellas suelta humo, que da un toque más parecido a la brasa. Las barbacoas de gas con piedra volcánica se ven mucho en restaurantes, pero también las hay para casa.

A cambio, se ensucian: hay que darles la vuelta, quemarlas a fuego alto y cambiarlas cuando ya no se limpian. Las venden en bolsas en accesorios.

Mejores barbacoas de gas de 2026: marcas y gamas

Las marcas que más se buscan:

• Weber: tiene página propia con sus gamas de gas.
• Char-Broil: la barbacoa Char Broil se reconoce por su sistema de infrarrojos TRU-Infrared. Sus gamas de gas son Professional, Advantage, Performance, Evolve (con control desde el móvil), Ultimate y la portátil Grill2Go.
• Napoleon: series Rogue, Prestige, Freestyle y las portátiles TravelQ.
• Campingaz: conocida por sus cartuchos y bombonas de camping, también tiene barbacoas de gas para jardín.

Barbacoa de gas pequeña o de sobremesa

Para una terraza de piso o un balcón, una barbacoa gas pequeña de uno o dos quemadores, sin carro, se apoya en una mesa y se guarda en un rincón. Si buscas una barbacoa gas sobremesa para llevar al campo o a la playa, las más ligeras funcionan con cartuchos y las tienes en portátiles.

Barbacoa gas con plancha

Muchas combinan una parte con rejilla para la carne y otra lisa para verduras, gambas o pescado. Si vas a cocinar casi todo a la plancha, mira las planchas de exterior. Y si ya tienes barbacoa, puedes ponerle una plancha suelta sobre la parrilla.

Barbacoas de gas baratas y ofertas

En las más baratas se ahorra en chapa, quemadores y parrilla. Ante una oferta, comprueba:

• De qué acero son los quemadores y su garantía: hay marcas que dan 10 años en sus gamas altas y 5 en las demás.
• Si la parrilla es de hierro fundido o de chapa cromada.
• Si la tapa cierra bien y si hay recambios.

Butano, propano o gas natural

Según Repsol, los dos gases calientan casi igual, pero el butano gasifica bien por encima de 0 °C y el propano funciona hasta con −44 °C. Por eso recomienda propano para las barbacoas que usas todo el año. Las bombonas domésticas más comunes son la de butano de 12,5 kg y la de propano de 11 kg.

No los cambies sin más: cada gas lleva su inyector y su regulador (el de propano trabaja a 37 mbar). Mira en el manual para qué gas viene preparada. Las de gas natural se conectan a la toma de casa, y eso lo hace un instalador.

Humo, limpieza y seguridad

Sin brasas no hay ceniza que recoger, y el humo sale sobre todo de la grasa que cae al calor: vacía la bandeja a menudo. Después de cocinar, deja la tapa cerrada a fuego alto unos minutos y cepilla la parrilla. Más trucos en la guía para dejar la parrilla como nueva; si vive fuera, protégela con una funda.

Revisa la manguera y las conexiones con agua jabonosa: si salen burbujas, hay fuga. Cierra la válvula de la bombona al terminar. Y si aún dudas del combustible, en la guía de gas frente a carbón los comparamos.