Barbacoas portátiles

Cómo elegir entre las barbacoas portátiles

• Peso: si la llevas a mano hasta la playa, cada kilo cuenta; si va del coche a la mesa, importa menos.
• Medidas plegada: comprueba que cabe en el maletero o en el armario.
• Superficie de cocción, en cm² o en centímetros de rejilla: decide cuántos coméis a la vez.
• Combustible: carbón para el sabor a brasa, gas para encender con un botón y no recoger ceniza, o las eléctricas si tienes enchufe cerca.
• Tapa con cierre: no se abre en el viaje y te deja asar a fuego lento.

Barbacoa portátil de carbón

Las hay redondas con tapa, rectangulares tipo maletín y braseros abiertos. Busca tiros de aire para regular el calor, un cenicero que se vacíe sin desmontarla y una rejilla que te deje añadir carbón a mitad de comida.

Weber calcula 15–20 minutos hasta que el carbón está cubierto de ceniza blanca y listo. Si la vas a usar sobre todo en casa y para más gente, mira los modelos de carbón para el jardín.

Barbacoa pequeña y mini barbacoa portátil

Una barbacoa portátil pequeña basta para una pareja o una comida rápida en el campo. Como referencia, según las fichas oficiales de Weber:

• Redonda de 37 cm: 3–4 hamburguesas o 6 salchichas a la vez; unos 5,5 kg.
• Rejilla de 42 x 26 cm: para 2–4 personas; unos 7 kg.
• 1.290 cm² (gas): algo más de sitio, con 9,1 kg.
• 2.065 cm²: lo más grande en portátiles de gas, ya por encima de 20 kg.

Una mini barbacoa portátil de sobremesa necesita una base estable que aguante el calor: nunca una mesa de plástico o de madera.

Barbacoa plegable

Las plegables tipo maleta se abren, se apoyan en sus patas y, cerradas, quedan casi planas. Según la ficha de su fabricante, una de las más finas mide 43 x 30 x 7 cm cerrada y pesa 1,28 kg. A cambio, muchas son de chapa fina y sin tapa: sirven para asar rápido, no para cocinar a fuego lento.

Barbacoa desechable

Una bandeja de aluminio con el carbón y la rejilla incluidos, para una sola comida. Es lo más ligero para una excursión, pero no regulas el calor ni puedes añadir combustible. Apóyala sobre una superficie que no arda, nunca sobre el césped, y espera a que se enfríe del todo antes de tirarla.

Barbacoa portátil de gas

Se enciende con un botón y no deja ceniza. Mira qué gas usa:

• Cartucho desechable: las pequeñas usan cartuchos EN 417 con 80 % de butano y 20 % de propano.
• Bombona rellenable de butano o propano: la piden las portátiles más grandes. Dura mucho más, pero hay que cargar con ella.

La potencia va en kW: las portátiles de gas de Weber van de 2,1 a 4,1 kW. Si solo la vas a usar en casa, compárala con las de gas para el patio.

Barbacoas portátiles de leña

Suelen ser braseros o parrillas plegables de acero con la cuba abierta. La leña da llama viva y un sabor propio; ten en cuenta el humo si hay vecinos cerca. Antes de usar una barbacoa portátil de leña, comprueba en la ficha que la admite y no solo carbón.

Weber Q 2200, Traveler y otras marcas

Weber es la marca con más búsquedas en portátiles. Según su web:

• Serie Q: las Q 1100N y Q 1200N van con cartucho; las Q 2100N, Weber Q 2200 y Q 2200N, con bombona. La Q 2200N tiene 2.065 cm², 4,1 kW y 21,5 kg.
• Traveler: de gas, con carro plegable y ruedas; 2.065 cm², 3,81 kW y 22 kg. Hay versión Compact.
• Go-Anywhere: de sobremesa, de carbón (6,78 kg) o de gas (7,22 kg y 2,1 kW), con rejilla de 42 x 26 cm.
• Smokey Joe Premium: la redonda de carbón de 37 cm, con cierre de tapa para el transporte.
• Lumin Compact: eléctrica, para cuando solo tienes un enchufe.

Otras con portátiles: Napoleon (TravelQ, de gas) y Char-Broil (Grill2Go).

Transporte, limpieza y humo

• Nunca la muevas caliente ni encendida.
• En las de carbón, vacía la ceniza antes de guardarla: Weber lo aconseja para evitar la corrosión por humedad.
• En las de gas, desconecta el cartucho y guárdalo en vertical.
• Cepilla la rejilla aún caliente. Más trucos de limpieza de la rejilla en nuestra guía; y si se queda fuera, ponle una funda.

El humo sale sobre todo al prender el carbón y cuando la grasa gotea en la brasa: con vecinos cerca, mejor gas.