Barbacoa para camping

Antes de salir: dónde puedes encenderla

No hay una regla única para toda España: depende del reglamento del camping, de las normas de tu comunidad autónoma para el monte y de la época de peligro de incendios.

En el camping: su reglamento interno

Cada camping decide qué se permite en la parcela. Pregunta al reservar o en recepción:

• ¿Se puede usar carbón o leña en la parcela, o solo gas o enchufe?
• ¿Hay una zona común de barbacoas?
• ¿Cambian las normas en verano o los días de alerta por incendios?
• ¿Cuántos amperios da la toma eléctrica de la parcela?
• ¿Dónde se tiran la ceniza y los cartuchos vacíos?

En el campo y en el monte: tu comunidad autónoma

La Ley 43/2003 de Montes encarga a cada comunidad autónoma regular, en los montes y en las zonas de alrededor, las actividades que pueden provocar un incendio. Por eso las fechas de la época de peligro y lo que se prohíbe cambian de una comunidad a otra, y a veces de un año a otro.

• Busca en la web de medio ambiente o de emergencias de la comunidad la orden de prevención de incendios en vigor.
• Mira en el mapa de AEMET el nivel de peligro de incendios forestales de la zona para ese día.
• En un área recreativa con barbacoas fijas, pregunta al ayuntamiento o al parque natural si están abiertas en esas fechas.
• En la playa manda el ayuntamiento, con su ordenanza de playas.

Si no encuentras una respuesta clara, no enciendas fuego fuera de una zona habilitada.

Qué barbacoa llevar según cómo acampas

• Tienda de campaña y coche: el maletero va lleno, así que busca algo que quepa plegado en un hueco y se apoye estable en la mesa de camping. Para dos o tres personas basta una de sobremesa.
• Autocaravana, camper o caravana: hay más sitio en los cofres, pero todo lo que cargas cuenta para la masa máxima autorizada del vehículo. Encaja bien una de gas de sobremesa con bolsa de transporte o, si vas a campings con electricidad, una de enchufe.
• Furgoneta pequeña o moto: manda el volumen plegado. Las de cartucho son las más compactas, y las de bandeja de un solo uso sacan del apuro en una excursión de un día.
• Familia o grupo: mira la superficie de cocción en cm²; decide si coméis todos juntos o por turnos.

Pesos y medidas de cada tipo, en nuestros modelos plegables y de maletín.

Gas, carbón o enchufe en el camping

De gas: la más cómoda en la parcela

Se enciende con un botón, no hace brasas ni ceniza y se apaga cerrando la llave. Weber calcula que en 10 o 15 minutos está lista. Cadac avisa de que en muchos campings no se admite el carbón; aun así, pregúntalo.

Ojo al frío en otoño o en la montaña: Cadac recuerda que el butano hierve hacia los 0 °C, así que en una noche de helada da poca llama. Butano y propano, comparados en las de bombona para el jardín.

De carbón: sabor a brasa, más trabajo

Da el sabor de siempre, pero necesitas tiempo para prenderla, sitio para la ceniza y un camping que la admita: las brasas y las chispas son lo que se vigila en época de incendios. Que la puedas cerrar del todo para ahogar las brasas, y préndela sin líquidos inflamables (guía de encendido). Si dudas, lee la comparativa de bombona y brasa.

De enchufe: solo si la toma da para ella

No hace brasas ni llama, pero el límite lo pone la toma de la parcela: multiplica sus amperios por 230 voltios: con 6 A salen unos 1.380 W, y con 10 A, unos 2.300 W. Las gamas que repasamos en las de enchufe van de 1.800 a 3.000 W, así que con una toma floja saltará la protección. Suma también lo que tengas enchufado a la vez, como la nevera de la caravana.

Cuánto gas llevar para un fin de semana

Depende del quemador, del rato que cocinas a tope y del frío, que aumenta el gasto. Como referencia, estas son las duraciones medias que da Cadac:

• Cartucho de 500 g: unas 4 horas en la Safari Chef, 3 en la Carri Chef 40 y 2 en la Carri Chef 50.
• Botella de 5 kg: unas 40, 23 y 20 horas en esos mismos modelos.

Tres comidas de una hora a fuego fuerte son 3 horas: con la Safari Chef te llega un cartucho de 500 g; con la Carri Chef 50, necesitas dos. Lleva uno de repuesto del tipo y la conexión que pide tu barbacoa.

Qué meter en la caja de la barbacoa

• Pinzas y espátula de mango largo, y guantes que aguanten el calor: los tienes en pinzas, guantes y termómetros.
• Cepillo para la rejilla y bolsas para la grasa y los restos.
• Con carbón: una chimenea o pastillas para prenderlo (mira el material para prender) y un cubo metálico con tapa para la ceniza.
• Con gas: combustible de repuesto, el regulador si va aparte y un mechero por si falla el encendido.
• Nevera con hielo o acumuladores y la carne adobada desde casa en recipientes cerrados.
• Una funda o la bolsa de transporte, para no manchar el maletero. Más complementos, según lo que cocines.

En la parcela, paso a paso

1. Elige el sitio: suelo firme y llano, sin hierba seca ni pinaza, lejos de la tienda, del toldo y de las ramas bajas. Respeta las distancias del manual (las de Weber, en la guía para la terraza).
2. Nunca dentro: ni en la tienda, ni en el avance, ni en la caravana o la camper. El carbón produce monóxido de carbono, y Weber pide usar las de bombona solo al aire libre y bien ventiladas.
3. Mira el viento: si sopla fuerte, no enciendas. Con brisa, que el humo no vaya a tu tienda ni a la de al lado.
4. Monta y revisa: patas bloqueadas y rejilla en su sitio. En las de gas, conecta el cartucho con la llave cerrada y pasa agua con jabón por la unión: si salen burbujas, hay fuga.
5. Enciende y espera: con gas, unos minutos con la tapa cerrada; con carbón, hasta que esté cubierto de ceniza blanca.
6. Cocina por tandas y no la dejes sola, sobre todo con niños o perros correteando entre parcelas.
7. Ten un plan por si algo prende: localiza el extintor del camping. Emergencias: 112.

Apagar, recoger y dejar la parcela limpia

• Gas: cierra el mando del quemador y la llave del cartucho o la bombona, deja que se enfríe y desconecta el cartucho antes de guardarla.
• Carbón: cierra la tapa y los tiros para ahogar las brasas; Weber pide no apagarla con agua. Vacía la ceniza fría del todo, mejor al día siguiente, en el contenedor que te indique el camping; nunca la entierres.
• Grasa y restos: llévatelos en una bolsa y termina en casa con la guía de limpieza de la rejilla.
• Vuelta a casa: guárdala fría, limpia y seca, y nunca con el cartucho conectado.

Marcas con barbacoas pensadas para acampar

• Cadac (Dometic): de gas con bolsa de transporte, en las gamas Safari Chef, Carri Chef, Grillo Chef y Citi Chef, y la Skottel Braai para grupos grandes.
• Campingaz: la gama de sobremesa Attitude 2go (con versión CV para sus cartuchos) y las Party Grill, barbacoa y hornillo a la vez.
• Weber: en su blog de camping propone una pequeña de carbón si vais pocos y sin caravana, y una de gas si no tendrás electricidad.

Preguntas frecuentes: barbacoa camping

¿Se puede hacer barbacoa en un camping?

Depende de cada camping: su reglamento decide si admite carbón, leña, gas o solo enchufe, y puede restringirla en época de incendios. Pregúntalo al reservar.

¿Puedo hacer barbacoa en el campo?

Solo donde y cuando lo permita tu comunidad autónoma, que regula el fuego en el monte y su entorno: consulta su web de medio ambiente o de emergencias.

¿Puedo usar la barbacoa dentro de la tienda o del avance?

No, ni de carbón ni de gas: hace falta aire libre y buena ventilación, y una tienda o un avance no la tienen.

¿Dónde tiro la ceniza en el camping?

En el contenedor que te indique el camping, y solo fría del todo; nunca en una papelera ni enterrada.