Barbacoas Char-Broil

Qué es el sistema TRU-Infrared

Entre los quemadores y la rejilla hay unas placas emisoras de acero inoxidable con pequeños agujeros que convierten la llama en calor radiante. Así el aire caliente no reseca la comida y, según el fabricante, la carne queda hasta un 50 % más jugosa (estudio de un laboratorio independiente de Estados Unidos, de 2011) y se gasta menos gas. Como la grasa no cae sobre la llama, casi no hay llamaradas; a cambio, los adobos muy líquidos echan más humo, así que escurre bien la carne.

Las gamas de Char-Broil con quemadores

CORE B es la versión sencilla de cada gama y PRO S, la más equipada.

• Advantage: para iniciarse. La CORE B va de 6,15 a 8,68 kW, según la ficha técnica. La PRO S suma quemadores de acero inoxidable y uno lateral cerámico que llega a 900 °C para sellar. 5 años de garantía en quemadores.
• Essential: 3 G y 4 G, con 3 o 4 quemadores más el lateral (7,9 y 9,38 kW, según el fabricante) y armario. Con una bandeja que se vende aparte, pasa a carbón.
• Performance: la gama media. Según sus fichas, la CORE B 3 da 7,91 kW y la 4, 8,68 kW; la PRO S trae plancha y la Power Edition 3 sube a 9,23 kW.
• Professional: la gama alta. La Power Edition 3 tiene, según su ficha técnica, 7,47 kW, un quemador de sellado de 3,52 kW, rejilla de 61,5 x 44,5 cm y 61 kg; la 4 sube a 9,38 kW. 10 años de garantía en quemadores.
• Evolve: la conectada. Dos zonas que regulas por separado entre 90 y 370 °C desde el mando o la app, dos sondas y limpieza automática, según el fabricante.
• Ultimate 3200: módulo de cocina exterior en acero inoxidable 304, con 3 quemadores y 6,6 kW, según su ficha.

Mixtas, planchas y portátiles de Char-Broil

La Gas2Coal 2.0 pasa del gas al carbón en menos de 60 segundos y sin herramientas: los quemadores encienden el carbón de su bandeja sin pastillas. Según la ficha técnica, la 330 tiene 3 quemadores más el lateral y 10,1 kW, y la 440, 4 más el lateral y 15,2 kW. Más en bombona frente a brasa.

Para cocinar sobre placa están la Versa-Tile, con piezas intercambiables de plancha, parrilla y pizza en 70 x 50 cm, y la Griddle 3400, de hierro fundido y 48 x 68 cm. Compáralas con otras planchas de exterior. La Grill2Go es la de llevar: 2,7 kW, rejilla de 44 x 28 cm y 9 kg, para 1–2 personas, según su ficha. Hay más modelos para escapadas.

Cómo elegir entre las barbacoas Char-Broil

• Quemadores: según el fabricante, 2 para 2–4 personas, 3 para 4–6 y 4 para más de 6.
• Encendido: con SureFire cada quemador tiene su electrodo y enciendes el que quieras; con el electrónico se enciende uno y los demás, después.
• Sitio: las de carro piden patio o jardín. En un balcón depende del ayuntamiento y de la comunidad de vecinos: revisa qué mirar en la terraza de un piso.
• Garantía: de 2 años en la Grill2Go y la Versa-Tile a 10 en los quemadores de Professional y Evolve.

Para comparar con otras marcas, tienes todos los modelos con quemadores.

Preguntas frecuentes sobre Char-Broil

¿Char-Broil o Weber, cuál elegir?

Depende de tu forma de cocinar: Char-Broil reparte el calor con placas de infrarrojos, casi sin llamaradas, y Weber usa barras que convierten los jugos en humo. Las dos dan 10 años en sus gamas medias-altas, según cada fabricante. Mira las gamas de Weber.

¿Qué es la Char-Broil Gas2Coal?

Es su modelo mixto: funciona con gas y, con su bandeja, con carbón. El cambio lleva menos de un minuto, según el fabricante.

¿Qué bombona necesita una Char-Broil?

Cualquier bombona estándar de 5 a 11 kg, según el fabricante. Mientras cocinas, la marca aconseja dejarla al lado, no dentro del carro.

¿Cómo se limpia una Char-Broil con infrarrojos?

Quemando los restos: tras cada uso, Char-Broil aconseja fuego alto con la tapa cerrada unos 15 minutos. Luego, en frío, cepilla rejilla y placas y úntalas con aceite. Más en cómo dejar la rejilla como nueva.

¿Sirven los recambios de las Char-Broil de Estados Unidos?

No. Según el fabricante, sus modelos europeos son distintos de los americanos: pide los recambios con el número de modelo, que suele empezar por 468.